焼酎三昧 tag:kirishima.biz,2008-08-17:/kagoshima/syoutyu//5 2008-12-16T13:18:25Z Movable Type 4.13 有機いも焼酎「天地水楽」　日本初の有機焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.622 2008-12-16T14:04:39Z 2008-12-16T13:18:25Z 最近、食品スーパーでも有機野菜が並び食の安全へ関心が高まっているようです。しか...
最近、食品スーパーでも有機野菜が並び食の安全へ関心が高まっているようです。しかし、有機栽培と一口に言っても実際作っている農家の方の苦労は大変なものです。近くに畑や田圃の広がる鹿児島に住んでいると「有機」、「無農薬」の重みを感じます。

そんな「有機」の文字を冠した焼酎が「天地水楽」です。原料のさつまいも、米（麹）の全てを有機栽培したものを使い、焼酎として始めて有機認定を受けた焼酎です。その時は酒類で始めて、有機農産物加工場に認められたということで、随分と話題になりました。

飲んでみると全体的におだやかで爽やかな透明感のある味わいです。芋の香りは殆どしなくて飲みやすい焼酎に仕上がっています。

ストレートやロックでは芋のクセが無く飲みやすく、お湯割にすると甘味が増し奥行きのある味わいになります。どのような飲み方でも楽しめる焼酎ですが、これからの暑い日々にはロックか、瓶ごと冷やしたストレートで飲んでみては如何でしょう。


■いま、「天地水楽」が買えるのはこちら

天地水楽l
蔵元　　　　小正醸造
アルコール　２５度
蒸留　　　　常圧
原料　　　　芋、米麹（黒）

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 「蘭」　芋麹で仕込む個性派焼酎はボトルも味わいも都会的 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.621 2008-12-14T13:49:52Z 2008-12-14T13:52:39Z 赤いラベルに白地で「蘭」と書いてあるボトルはいかにもお洒落、都会的な感じがし...

赤いラベルに白地で「蘭」と書いてあるボトルはいかにもお洒落、都会的な感じがします。味も都会的に仕上がっていて芋の薫りもあまりしません。

「蘭」は芋のスライスチップを乾燥させて、それに麹菌を繁殖させるという独特な方法で作られています。麹にも芋をつかった全芋焼酎です。作り方が独特ならば、その味も個性を感じさせる焼酎で、全芋焼酎でありながら芋を感じさせない味わいでなめらかな飲み口です。ストレートかロックがお勧めです。

一升瓶を抱えて大人数で楽しむ焼酎もいいですが、二人でゆっくりと冷やしたストレートで飲みながら語らうのに似合う焼酎です。

この「蘭」の初留取り原酒をじっくりと熟成した焼酎があります。「蘭・芋グラッパ」です。４４度の飲み応えのある焼酎です。



蘭 （黄金酒造）

蔵元　　　　黄金酒造
アルコール　２５度
蒸留　　　　常圧原料　　　　芋、芋麹（白）

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 久耀（くよう）　芋焼酎好きにはたまらない貯蔵古酒 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.617 2008-12-04T14:48:34Z 2008-12-04T14:56:20Z 晴れた日には鹿児島本土からも見える種子島。ロケットの島、鉄砲伝来の島、久耀は...

晴れた日には鹿児島本土からも見える種子島。ロケットの島、鉄砲伝来の島、久耀はそんな種子島の焼酎です。種子島の豊かな自然、そこから生まれる天然深層地下水の甲山水を仕込み水として、甘味のある白センガンをかめつぼで仕込みで仕上げた焼酎です。そうやって出来た原酒を貯蔵して６年を超える貯蔵酒と新酒をブレンドしてあります。
久耀は注ぐと芋の薫りが強く、これぞ芋焼酎といった趣です。飲んでみると芋焼酎本来の味が広がりコクのある味わい深い焼酎です。長期貯蔵の為かまろやかで芳醇な感じです。芋の風味の強い味わいは好き嫌いの分かれるところかも知れませんが、芋の風味を抑えて飲み易さを求めた今流行りの焼酎とは一線を画く焼酎です。森伊蔵や魔王に物足らなさを感じる芋焼酎ファンにお勧めの逸品です。

■いま、「久耀」が買えるのはこちら

　久　耀(くよう)
蔵元　 　　　種子島酒造
アルコール　 ２５度
原料　　　　芋、米麹

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 村尾　３Ｍと言えばプレミア焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.616 2008-12-03T14:29:08Z 2008-12-03T14:46:21Z 鹿児島のプレミア芋焼酎である「森伊蔵」、「魔王」、「村尾」の３銘柄を称して３Ｍ...

鹿児島のプレミア芋焼酎である「森伊蔵」、「魔王」、「村尾」の３銘柄を称して３Ｍなどと言ったりしますが、地元でもなかなか手に入らない銘柄です。

今人気の焼酎らしく上品な味わいです。「森伊蔵」もそうですが芋を感じさせない上品な味わいは清楚な感じで焼酎の芋臭さが苦手な人には飲みやすいでしょう。私にはやはり物足らなさを感じます。

ストレードで飲むと香ばしく飲みやすく、お湯割にすると芋の香りがほんのりとして甘さが加わり美味しいです。


■いま、「村尾」が買えるのはこちら

村尾
蔵元　 　　　村尾酒造
アルコール　 ２５度
蒸留　　　　常圧
原料　　　　芋、米麹（黒）

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 天使の誘惑　樽に長期貯蔵した秘蔵酒 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.614 2008-11-25T14:41:21Z 2008-11-25T14:57:59Z 「天使の誘惑」というおよそ焼酎らしくない名前の焼酎は西酒造の送り出す秘蔵酒で...

「天使の誘惑」というおよそ焼酎らしくない名前の焼酎は西酒造の送り出す秘蔵酒です。原酒を樫樽・シェリー樽に１０年ほど貯蔵した焼酎です。

樽貯蔵で薄い琥珀色をしている「天使の誘惑」は芋の香りはほとんど無くなっていますが、芋焼酎独特のまろやかな味わいがあります。もちろん、ストレートやロックで飲んだほうが良いでしょう。長期貯蔵の口当たりの良さと熟成を重ねた濃厚で芳醇な風味はブランデーを思わせる味わいです。洋酒を思い起こす味わいは「百年の孤独」に似ていますが「百年の孤独」は麦焼酎、「天使の誘惑」は芋焼酎です。

ところで私は「天使の誘惑」というと黛ジュンの歌謡曲を思い出してしまいます。「好きなのにあの人はいない～♪」と歌ってしまいそうです。年がばれそうですが同じような年頃の焼酎愛好家も多いのではないでしょうか。お笑い全盛で騒がしいテレビの前を離れて「天使の誘惑」をグラスに注いで懐かしい音楽でも聴きながら夜を過ごすのも一考かもしれません。いかがですか・・・

■いま、「天使の誘惑」が買えるのはこちら

天使の誘惑
蔵元　 　　　西酒造

アルコール　 ４０度

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 「海童　祝の赤」　赤いビンの焼酎が増殖しています tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.611 2008-11-24T02:29:24Z 2008-11-24T09:15:46Z 最近、酒屋さんで目立っている赤い一升瓶、「海童　祝の赤」はとにかく目立ちます...

最近、酒屋さんで目立っている赤い一升瓶、「海童　祝の赤」はとにかく目立ちます。そもそもこの銘柄は鹿児島県本格焼酎鑑評会で「総裁賞」代表受賞した銘柄です。「受賞の祝、人との出会いと門出の祝をイメージした赤ボトルに祝の意味を込めて命名しました。」と説明にあるとうり祝いの席にはうってつけの焼酎です。卒業・入学・入社など門出の祝いの宴にこの赤いボトルの焼酎を下げていくと注目されることでしょう。この焼酎は仕込み水に海洋深層水をつかっていますので、その辺りの薀蓄でも傾けながら・・・一献

さっぱりとした味わいですが、コクもあり飲みやすい焼酎です。ゆったりとした味わいはロックで飲むと甘さが際立って口当たりが良くなります。色々と受賞するだけあって完成度の高さを感じさせる焼酎です。ちなみに赤いのはボトルの色で焼酎は無色透明です。

海童祝の赤 25度
蔵元　 　　　濱田酒造
アルコール　 25度
原材料　　　 米麹（黒）
蒸留　　　　 常圧

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 富乃宝山　日本酒の吟醸酒を造るように造られた焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.597 2008-11-18T12:44:45Z 2008-11-18T12:50:28Z 「ロックで飲める芋焼酎」を目指して作られた富乃宝山はフルーティで滑らかな口当た...

「ロックで飲める芋焼酎」を目指して作られた富乃宝山はフルーティで滑らかな口当たりの焼酎にです。それでいて芋の上品な甘味があり芋焼酎の存在感を感じさせます。

この焼酎は最初は常圧で蒸留し、途中で圧力を抜き減圧蒸留するというと孤独な方法でつくられます。原料の芋もコガネセンガンの皮を削ってうまいところだけを使って作られます。手間をかけた仕込とこだわりの製法で、洗練された上品な味わいに仕上がっています。

飲み方は何でもあいますが、やはりロックか生で味わいたい焼酎です。香りもほとんどなく日頃、焼酎をあまり飲まない方でも楽しめる芋焼酎です。


【ロックがおすすめ】富乃宝山　1800ml　（西酒造・芋25度）
蔵元　 　　　西酒造
アルコール　 25度
原材料　　　 米麹（白）
蒸留　　　　 ブレンド

■いま「富乃宝山」の買えるお店はこちら！

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]]> いも麹「芋」　芋だけで作ったピュアな芋焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.595 2008-11-12T13:35:32Z 2008-11-12T13:46:58Z 芋焼酎は米麹や麦麹を発酵させて主原料の芋を加えて発酵、蒸留したものです。その麹... 芋焼酎は米麹や麦麹を発酵させて主原料の芋を加えて発酵、蒸留したものです。
その麹に芋麹をつかうと・・・ピュアな芋焼酎になると思った人がいたようです。そのような地元小売店の依頼に蔵元が答えた焼酎です。
「その昔芋だけで造っていた焼酎があった。それが今ここに復活。これぞ芋１００％を味わえる薩摩の芋焼酎である。」と誇らしげに書いてある焼酎がいも麹「芋」です。いも麹「芋」は芋麹で作られた最初の銘柄です。

飲んでみるとくせのないスッキリとした味わいです。芋独特のやわらかさや甘味にほどよい渋みが加わり、後味も爽やかです。どのような飲み方でも合いますが、お湯割にすると芋の甘味が引き出されて締まった味わいになります。
あまり、いも麹と意識させない味でくせがなく好きですが、最近、人気がでてきて手に入り難くなってきたので困ります。発売当初はいも麹の焼酎ということで随分と話題になりマスコミにも多く取り上げられました。

いも麹「芋」
蔵元　 　　　国分酒造協業組合
アルコール　 26度
原材料　　　 いもこうじ

■いま「いも麹　芋」の買えるお店はこちら！

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> 「森伊蔵」　超人気のプレミア焼酎・・・３Ｍの代表格 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.594 2008-11-04T14:04:44Z 2008-11-04T14:13:44Z 皆さん、ご存知の超人気銘柄、プレミア焼酎の「森伊蔵」です。鹿児島のプレミア芋...
皆さん、ご存知の超人気銘柄、プレミア焼酎の「森伊蔵」です。鹿児島のプレミア芋焼酎である「森伊蔵」、「魔王」、「村尾」の３銘柄を称して３Ｍなどと言ったりしますが、地元でもなかなか手に入らない銘柄です。中でも上品な焼酎の代表格ともいえる「森伊蔵」は、まさに幻の焼酎です。私も数えるほどしか口にしたことがありません。人気があるのに伝統的な甕仕込みで醸しているので生産量が少ないのです。

上品な味わいでクセが無く、芋の香りも控えめで優しい感じがします。清楚な感じで焼酎の芋臭さが苦手な人や清酒に親しんでいる人には飲みやすい逸品でしょう。私のようなガサツな人間にはちょっと物足らない感じもします。
クセが無いので、どのような飲み方にもあいますが、ストレートやロックでのむと清楚な感じに、お湯割で飲むと甘味が強くなり香ばしい香りが出てきます。

この焼酎は月に１回の電話抽選で販売されています。毎日１５日から２５日までに電話で登録して抽選されます。当選すると２３８１円＋送料で入手することができますが、なかなか当選しません。まず、電話がつながるまでに苦労します。

森伊蔵（芋25度）
蔵元　 　　　森伊蔵酒造
アルコール　 26度
原材料　　　 米麹、さつま芋

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・プレミア焼酎プレゼント◆森伊蔵・魔王・村尾◆
]]> さつま諸白　　焼き芋で作った焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.592 2008-10-31T13:26:59Z 2008-10-31T13:27:55Z 冬の風物詩、焼き芋屋さんの屋台。売り声に誘われて家をでる人も多いのでは・・・...

冬の風物詩、焼き芋屋さんの屋台。売り声に誘われて家をでる人も多いのでは・・・。焼き芋は美味しいですよね～。杜氏の中にも、そう思った人がいました。普通は蒸して仕込む芋を焼いて仕込んだんです。こうして出来上がったのが日本初の焼き芋焼酎「さつま諸白」です。「芋は焼いてこそ旨い。」

この焼酎はお湯割をお勧めします。柔らかくふくよかな芋焼酎の風味を味わえます。焼き芋のらしい心地よい香ばしさも漂います。
ロックにすると甘さが引き立ち爽やかな感じです。

レギュラー銘柄として地元に親しまれている「さつま諸白」は昔ながらの芋焼酎の風合いがあり実力派の焼酎です。

この「さつま諸白」を、なんと１０年間も長期熟成した焼酎が「酔十年」です。原酒と２５度のものがありますが、限定物で手に入れることが難しくなっています。
■いま酔十年の買えるお店はこちら！


焼芋・さつま諸白（もろはく）　 25度　1800ml　
蔵元　 　　　鹿児島酒造
アルコール　 ２５度
原材料　　　 米麹（白）
蒸留　　　　 常圧蒸留

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・焼酎の貰える懸賞

]]> 魔王（白玉醸造）　人気のプレミア焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.589 2008-10-30T14:02:00Z 2008-10-30T14:02:51Z いちど飲んでみてください。これが芋焼酎かと思うあっさりとした味わいです。今ま...
いちど飲んでみてください。これが芋焼酎かと思うあっさりとした味わいです。今までの芋焼酎の印象がガラリと変わってしまうような焼酎です。芋臭さがほとんどないので、焼酎を飲みなれていない人や女性にも飲みやすい焼酎です。
とにかく口当たりがよく飲みやすい焼酎です。

あっさりして口当たりがよいので人気がでてきました。今ではなかなか手に入れることが出来ません。森伊蔵、村尾と合わせて３Ｍとしてプレミア焼酎の一角を担っています。ロックで飲むと甘さも引き立ちます。この焼酎はロックで飲むのが美味しいです。飲みやすさと旨さにぐいぐいと杯が進んでいきます。

私はあまりにあっさりし過ぎていて、物足らなさを感じます。もう少し芋の薫り、風味が欲しいと思います。まぁ、そのような焼酎もいっぱいまりますので・・・。庶民の酒、焼酎というよりも、都会的で洗練された焼酎です。

魔王（芋25度）　1800ml
蔵元　 　　　白玉醸造
アルコール　 ２５度
原材料　　　 米麹蒸留　　　　 減圧蒸留


■いま魔王の買えるお店はこちら！

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]]> さつま島美人　私の定番銘柄、飽きない焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.588 2008-10-29T13:48:02Z 2008-10-29T13:49:40Z 最近の焼酎ブームで限定販売や長期貯蔵酒の銘柄が沢山できました、昔から広く愛飲さ... 【芋焼酎】さつま島美人　25度　1800ml最近の焼酎ブームで限定販売や長期貯蔵酒の銘柄が沢山できました、昔から広く愛飲されている定番銘柄も愛され続ける味わい深さがあります。「さつま島美人」はクセのない焼酎で飽きない焼酎です。

「だりやめ」はこのあたりで晩酌をさす方言です。疲れを癒すというような意味でしょうか。「さつま島美人」は、まさしく「だりやめ」の焼酎です。夕餉のまえに今日一日の疲れをいやしてくれる焼酎。いつも食卓の横においてある茶色い一升瓶、そんな日常系の焼酎です。人それぞれに「だりやめ」銘柄をもっていますが、この「さつま島美人」を愛飲している人は多く、酒宴では良くお目にかかります。

多くの人に好まれるとおり、飲みやすくクセのない焼酎です。お湯割で飲むと芋の香りと甘味が心地良い感じですが、それほど強くもなく、おだやかで、芋臭さが苦手な人も飲みやすい感じです。特別に個性があるというわけではないですが、それだけに飽きないで飲みつづけることができる焼酎です。それが個性かもしれませんね。

【芋焼酎】さつま島美人　25度　1800ml
蔵元　 　　　長島研醸
アルコール　 ２５度
原材料　　　 米麹（白）
蒸留　　　　 常圧蒸留

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]]> あまみ長雲　重量感たっぷりの黒糖焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.587 2008-10-28T14:14:39Z 2008-10-28T14:21:09Z 開聞岳から南を見ると海に浮かぶ島々が見えます。ロケット発射場のある種子島、世界... 【本格派の奄美黒糖焼酎】長雲（黒糖30度） 1800ml 開聞岳から南を見ると海に浮かぶ島々が見えます。ロケット発射場のある種子島、世界遺産の屋久島・・・開聞岳からは見えませんが、その先に奄美大島があります。奄美では鹿児島県本土ととがって黒糖焼酎が飲まれています。原料は黒糖です。そう、サトウキビから作った黒糖が原料なんです。黒糖を原料にしていますが、米麹をつかい一次仕込み、二次仕込みをして単式蒸留をした本格焼酎です。キャラメルのような甘い風味の焼酎です。
「あまみ長雲」は封を切ると黒糖焼酎らしい甘い香りが立ち上がります。飲むと丸みのある甘味と重量感のある力強さをかんじます。お湯割だと甘さが一層引き立ちます。ロックでのむとバランス感がまし、飲み易くなります。黒糖焼酎本来の濃厚な味わいです。
【本格派の奄美黒糖焼酎】長雲（黒糖30度） 1800ml
蔵元　 　　　山田酒造
アルコール　 30度
原材料　　　 米麹（白）
蒸留　　　　 常圧蒸留

■いま「あまみ長雲」の買えるお店はこちら！

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]]> [焼酎]　【なかむら】霧島の麓の昔ながらの手作り焼酎 tag:kirishima.biz,2008:/kagoshima/syoutyu//5.586 2008-10-26T05:44:55Z 2008-10-26T05:48:07Z 霧島は２５の火山からなる山々で、その多くが山頂に火口をもっています。ミヤマキリ... なかむら（芋25度） 1800ml

霧島は２５の火山からなる山々で、その多くが山頂に火口をもっています。ミヤマキリシマを始めとする豊かな自然と勇壮な姿は人気があり、多くの登山客でにぎわっています。そんな霧島連山は、麓に豊かで良質の水をもたらしてくれます。良質の伏流水は旨い焼酎を育んでくれます。「なかむら」、「万膳」、「佐藤」など霧島の麓の焼酎達です。
そのような霧島連峰を望む国分平野に中村酒造場はあります。そこで明治から手作りの焼酎作りを守り続けている中村酒造場の人気の銘柄が「なかむら」です。鹿児島県の品評会で入賞して人気がでた焼酎です。

飲んでみると、まろやかな味わいで、芋本来の香りと甘味を感じます。甘口で深みのある味が口いっぱいに広がります。お湯割にすると甘味が増して美味しく飲めます。どのような飲み方でも飲みやすい焼酎なので、生、お湯割、ロックと、気分によって飲み分けるのも楽しいでしょう。


■いま、「なかむら」が買えるのはこちら

なかむら
蔵元　　　　中村酒造場
アルコール　２５度
原料　　　　芋、米麹


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]]> [焼酎]　不二才（ぶにせ）　こん焼酎は圏外人呑むべからず tag:kirishima.biz,2008:/syoutyu//5.585 2008-10-26T02:13:54Z 2008-10-26T02:50:41Z 仕事が終わっての焼酎はいいですね。 飲兵衛の私は焼酎だったら何でも良いのですが... 仕事が終わっての焼酎はいいですね。 飲兵衛の私は焼酎だったら何でも良いのですが、ときに不二才などあると嬉しくなります。 鹿児島では美男子を「よかにせ」と言いますが「ぶにせ」はその逆の意味です。つまり不細工な男と言う名の焼酎があります。 最近は芋臭さを押さえて口当たりを良くした焼酎が多くなりましたが、この焼酎はこれぞ芋焼酎といった存在感があります。 飾り気のない黒いラベルには、なんと「こん焼酎は圏外人呑むべからず」と書いてあるのです。 ことさら薩摩人のための焼酎を演出するのが不二才！。 封を切ると芋の薫りが立ち上り,呑むと甘味や渋みが際立っています。 芋の風味を愛する芋焼酎ファンには、ぜひお勧めしたい銘柄です。

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